Valencia es una ciudad fundada por los romanos en el año 138 antes de Cristo a orillas del rio Turia, es la tercera metrópoli más poblada de España por detrás de Madrid y Barcelona, destacando su casco histórico, uno de los más extensos del país, conocido como "Ciutat Vella" en Valenciano o "Ciudad Vieja" en su traducción al castellano, incluye barrios como El Carmen, La Seu o El Mercat que mantienen su trazado urbano original que sigue conservando ese pasado árabe y medieval. Pasear por su centro histórico es disfrutar de su patrimonio con autenticas joyas como su Catedral, el Mercado Central, La Lonja de la seda, o La Iglesia de San Nicolas denominada "La Capilla Sixtina Valenciana" por los frescos de la época Barroca que decoran sus bóvedas. En estos barrios tampoco puede faltar la pausa para degustar una de sus famosas paellas a la hora de comer o disfrutar de una horchata fresquita acompañada de fartons.
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